Lundi 15 mars 2021, les étudiants de 1ère année BTS GPME sont allés à la rencontre de Jean Baptiste Leclercq, artisan brasseur à Bouchemaine (« Belle de Maine »).
Après un court brainstorming sur le vocabulaire du monde de la bière, il leur a présenté le mode opératoire de sa fabrication artisanale et a insisté sur sa démarche éco-responsable, de l’achat de sa matière première jusqu’à la livraison de ses clients en passant par le choix d’une énergie verte.
Cette visite a aussi été l’occasion de faire un focus sur le métier de chef d’entreprise multi-tâches.
Jean Baptiste Leclercq a expliqué son parcours et prodigué de précieux conseils sur les étapes de la création d’une entreprise.
S’adressant à de jeunes étudiants, il en a profité pour sensibiliser à l’importance, parfois déterminante, du choix de leurs lieux de stage.
La visite s’est clôturée par une petite dégustation (avec beaucoup de modération) accompagnée de crackers fabriqués par un de ses partenaires à partir de ses drêches (résidus du brassage des céréales). Autre illustration de son credo : l’économie circulaire.
Les étudiants ont apprécié son accueil, sa disponibilité, ses conseils et … l’opportunité, enfin, de pouvoir faire une visite d’entreprise malgré la pandémie !
Campus Bourg-Chevreau
CFP / UFA Bourg-Chevreau